legata a Marco d’Aviano, frate che contribuì alla sconfitta degli Ottomani nel 1683. Ritiratisi, i turchi lasciarono in città grandi sacchi di caffè, la loro bevande tradizionale, e questo “bottino” fu utilizzato dai viennesi per l’apertura delle prime “botteghe”. Quando il frate assaggiò il caffè, lo trovò amaro e suggerì con successo l’aggiunta di latte. La nuova bevanda aveva il colore del suo saio di cappuccino, di qui il nome.